歴史・文化
スコッチの産地区分は税金の線から｜6大産地と法律上の5地域
スコッチの産地区分は、税金の線から始まった グラスゴーの北20数キロ、ダムゴインの丘のふもとにあるグレンゴイン蒸留所の前を、アバフォイルへ向かう…
2026.10.05
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歴史・文化
土地の歴史や文化から味わいをひも解く
歴史・文化
英国海軍のラム配給は、なぜ1970年まで残ったのか
英国海軍のラム配給は、なぜ1970年まで残ったのか 1970年7月31日、英国海軍の艦艇で、水兵へのラムの通常配給が最後に行われた。複雑な機械や…
2026.09.17
歴史・文化
EXバーボンとは？ バーボン樽がスコッチへ渡る理由
なぜバーボン樽はスコッチへ渡るのか——「ex-bourbon cask」の裏側 ウイスキーの説明で「バーボン樽熟成」「ex-bourbon ca…
2026.09.17
歴史・文化
テキーラはなぜ「ショットの酒」になったのか
テキーラはなぜ「ショットの酒」になったのか 2006年、スペインでホセ・クエルボの販促を担当した広告会社は、狙いをこう説明していた。人々にチュピ…
2026.09.12
歴史・文化
19世紀、なぜジンはカクテルの「置き換え役」になったのか
なぜジンは「置き換え」の利く酒になったのか。19世紀カクテルの変化を読む 1884年に出たバーテンダー向けの手引きに、マティネス・カクテルという…
2026.08.31
歴史・文化
バーボンはなぜアメリカンウイスキーの顔になったのか
バーボンは、いつ「アメリカのウイスキー」になったのか 「アメリカのウイスキーを一本」と言われて、多くの人がまずバーボンを思い浮かべる。だが19世…
2026.08.31
歴史・文化
ロンドンジンはロンドン産ではない？GIと製法カテゴリーの違い
ウェールズのGIなのに「ロンドンジン」。ラベルの地名は何を保証するのか ウェールズ中部、ダヴィ川の流域でつくられる「ダヴィ・ネイティブ・ボタニカ…
2026.08.30
歴史・文化
ピートはなぜウイスキーに残ったのか｜燃料から香りへの変化
ピートはなぜ、燃料でなくなってもウイスキーに残ったのか 1662年、スコットランドの製麦法を書き残した記録に、麦芽を乾かす燃料の比較が出てくる。…
2026.08.30
歴史・文化
ジントニックはなぜソーダではなくトニックなのか｜定着の歴史
なぜジンにはトニックなのか。ジントニックが定番になるまで 1868年、英領インド北西部のシアルコート、現在のパキスタンにある競馬場。一日のレース…
2026.08.29
歴史・文化
ラムの種類は同じ物差しではない｜色・原料・産地・スタイルの違い
ラムの「種類」は、同じ物差しで並んでいない 酒販店のラム売り場には、ホワイト、ダーク、アグリコール、ジャマイカン、スパニッシュといった言葉が並ん…
2026.08.22